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“新冠恢复期的人有不少仍存在咳喘、恶心、乏力、食欲减退、腹泻等证候表现。适量服用红参能扶助正气。”中国中医科学院中医临床基础医学研究所杨秋莉教授介绍道。

药农正在地里照料红参。

红参是五加科植物人参的栽培品圆参经蒸制后的干燥根，它是经过加工先是把新鲜人参蒸制2到4小时以后，又经过烘干处理以后，使人参的颜色变成深红色，人们依据它的这种特性，把它定名为红参。

“红参具有抗病毒、强心、恢复免疫力、抗疲劳的作用。但红参虽好，食用时也要遵医嘱。比如，新冠重症患者急救时，可大剂量用；恢复期有心脏病后遗症、合并冠心病等，可小量用；劳复者可酌加，或配伍相关的药物一起应用。”杨秋莉教授向人民日报健康客户端记者介绍道，“阳过”后，有些人担心过早食用红参会“虚不受补”。其实，如果“阳过”后内热未清以及体质偏热的人，都可以在医生的指导下，小量配合一些清热的药物一起来食用，比如搭配麦冬+五味子可以使红参的滋补功效更宜于被身体接受。

“平时生活中也可以食用红参来补益身体，但是要注意服用方法，从小剂量进补。红参的用法很多，比如可以切片在嘴里含一会儿后嚼服、泡茶饮、研末吞服。另外还可以通过现代技术加工成红参膏、红参浆，这个方法可以让红参里面的营养物质更好的保留，使用的时候效果会更好，吃起来也更方便。”杨秋莉教授说。

杨秋莉教授提醒道，老年人基础性疾病较多，服用时要注意，阳虚阴寒者可以食用，阴虚火旺体质，以及血压不稳、心脏病者等不宜服用。有以下情况的人群，在服用红参时要在专业医生的指导下进行：一是肝气比较旺，平时表现脾气比较大者；二是急性感染期的病人，比如细菌感染的腹泻、急性肝炎、急性肺炎等；三是正在用人参进补者；四是14岁以下儿童、孕妇、易过敏体质者也要慎服。

值得注意的是，在处方用药中，红参一年四季都可以用。而在养生中，秋冬是“更适合进补”的季节，不过只要服用方式合理，与个人体质匹配，一年四季都可以服用。一般来说，如果没有其他不适情况，可以长期服用，但是剂量不可以过大。如果本身是比较虚寒的体质，那么一年四季都可以进补。

“但是不建议食用红参时同时饮茶。”杨秋莉教授表示，因为食用红参之后喝茶，不仅会减弱红参的功效，还有可能生成不易消化的沉淀物，给胃肠道增加负担。因为茶叶中含有的鞣酸，会吸附收敛红参中的有效成分。如果要服用红参，也想要喝茶，一是要分开时间，二是要注意饮茶的量。

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